猪油是保护心血管,还是伤害心血管?
发布时间:2022-09-19来源:科普中国

  精彩中原网讯 实际上,从目前营养学界的研究结果来看,吃太多猪油对心血管的伤害还是更大一些。

  首先,猪油中的脂肪很大一部分都是饱和脂肪,占到40%以上。大量研究发现,饱和脂肪摄入过多会增加甘油三酯和低密度胆固醇(坏胆固醇),增加心血管疾病的风险。

  目前无论中国还是美国的膳食指南、世界卫生组织、美国心脏协会以及其他的很多心血管相关的指南和专家共识,都是建议人们应当限制饱和脂肪的摄入。目前通常建议饱和脂肪所提供的热量不超过每天总热量的10%。

  其次,猪油吃太多,总脂肪摄入过高会增加肥胖风险,也不利于心血管健康。

  一般来说,我们每天吃的脂肪所提供的能量占身体所需全部能量的25%左右比较好。如果脂肪的供能比例达到30%以上,就容易罹患多种慢性病,最常见的就是心血管疾病。

  所以,从健康角度,我们还是应该少吃富含饱和脂肪的食物,不仅包括猪油,还包括牛油、棕榈油等。

  至于说“猪油可以解毒,去除河豚等海鱼中的毒素”“吃猪油能抗癌”等说法,都是没有证据的胡编乱造,大家更不要因为迷信而胡吃海喝。(科普中国)


关键词: 猪油


责任编辑:晨曦

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